小米又称粟米，是中国古代的“五谷”之一，小米号称米中黄金，又名“金谷”，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含有0.12毫克，维生素B1的含量更是位居粮食之首。 小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，除了作为主食熬粥外，我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。 自己来做健康的零食，一块一块、脆脆地，吃得很过瘾滴......
食材
1
小米 300克
2
玉米淀粉 100克
3
盐 适量
4
油 适量
5
芝麻 适量
方法/步骤
1
准备好小米
2
将小米加入适量水入锅蒸熟
3
加入适量芝麻、盐
4
加入淀粉拌匀
5
揉成干湿合适的团
6
擀成两毫米左右的薄片
7
用模具刻出形状
8
没有模具的可以直接切成块
9
锅里放入油，烧到五成热
10
下入刻好的锅巴原胚
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中火炸至金黄出锅
12
美味的小米锅巴做好了
注意事项
1
一、蒸的时候水稍微多一点；
2
二、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水；
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三、尽量擀得薄一点，薄一点更加脆。
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