锅巴是老耿去安徽旅游的时候带回来的，干吃又香又脆的但总是少那么点味道，蘸上汤汁后多点鲜美，好吃很多！
工具/原料
1
排骨 500克
2
锅巴 2块
3
竹笋 2根
4
生姜 1块
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备的原料。
2
排骨加水焯烫一遍，洗去血沫。
3
竹笋去壳，切小块。
4
盐开水锅里煮几十秒捞出待用。
5
焯好的排骨加料酒，姜片，适量的水烧开，改小火炖至肉质酥烂。
6
加入竹笋，盐，鸡精烧再炖几分钟就可以。
7
吃的时候加锅巴就可以。
注意事项
1。竹笋在烧制之前要焯遍水，可以去除草酸。 2.锅巴在吃的时候再放进去，时间太长容易泡烂，吃口不好
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