我不知道有多少男士喜欢酸辣粉，只知道这确实是女性朋友们的最爱，女儿也是如此。为了让女儿吃上我亲手做的酸辣粉，专门去店里请教了师傅，在家因地施材，倒也深受女儿喜爱。下面跟大家分享家常风味酸辣粉的做法。
食材
1
红薯粉条 60克
2
油菜 25克
3
八宝脆丁腌菜 20克
4
豆芽 20克
5
花生米碎 15克
6
辣椒油 10克
7
香醋 15克
8
生抽 7克
9
鸡精 3克
10
葱碎 6克
11
姜碎 6克
12
蒜碎 6克
方法/步骤
1
将花生小火炒制后碾碎备用。
2
将油菜和豆芽菜洗净焯水后备用。
3
热锅倒油，放入八宝脆丁腌菜（自制）炒香备用。
4
调汁：香醋、生抽、鸡精和辣椒油。
5
在调汁里放入葱姜蒜碎。
6
碗底铺上豆芽和油菜，浇上调汁，将煮红薯粉的汤浇入调汁，放入煮好的红薯粉，最后撒上花生碎，香菜叶点缀。完成。
注意事项
1
用红薯粉煮的汤浇汁味道更好。
2
用红薯粉做酸辣粉口味比土豆粉好。
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