- 西瓜皮 -西瓜皮的作用优于瓜瓤。中医称瓜皮为”西瓜翠衣”，具有清热解署，泻火除烦，降血压等作用。对贫血，咽喉干燥，唇裂，以及对膀胱炎，肝腹水，肾炎患者均有一定疗效。因为西瓜皮含有维生素C，E。用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，待过10至15分钟后用水洗净，有养肤，嫩肤，美肤和防治痱疖的作用。
- 茄子根 /皮-含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。味甘性寒，将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
- 陈皮 -陈皮也就是晒干后的橘子皮，气香性温，有行气健脾之功，用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、恶心呕吐等症，又能燥湿化痰。陈皮含有的黄酮类物质对于保护心血管也有一定的作用。陈皮的吃法简单却十分有效，将陈皮泡至热水中，与泡茶方法无异，待闻到香味后即可服用，也可加以生姜一起泡水，能有效预防春季感冒、咳嗽痰多等症状。
- 冬瓜籽 /皮-冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时，建议别挖掉籽。另外，冬瓜还可以连皮带籽打成汁喝掉。冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效，可用于肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
- 柚子皮 -吃完柚子，柚子皮如果扔了有点可惜。因为柚子皮除了可除异臭味外，也有它的奇妙用处。中医认为柚子皮味辛、甘，性温，有化痰、止咳、理气、止痛的作用。将一个柚子皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄酒，早晚各一匙内服，可治老年的咳嗽和气喘；用柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。柚子皮除了食用之外，加以热水煮开，用以泡脚，能够治疗脚气、脚部发痒等问题。
- 苹果皮 -苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服（每日2-3次）对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。另外，拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
- 香蕉皮 -香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皲裂、冻疮。把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品。另外，用香蕉皮反复擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污迹。
- 葡萄皮 -葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
但并不是全部的果蔬皮都能吃。好比土豆皮里含有毒物质茄碱，若发明土豆皮颜色发青，最好不吃，可能要将青色部门去除干净再食用，不然大量食用有也许引起恶心或腹泻等；红薯皮在泥土中也许会接收一些有害物质，且其含碱较多，肠胃欠好的人吃了也许不适；荸荠发展在水泽中，皮上接收了许多有害的生物分泌物，，还也许有寄生虫，生食熟吃都要将皮去干净，提议购置时选去皮的；柿子成熟后，鞣酸集中中在柿子皮上，吃过量的话，鞣酸会与食品中的卵白回响，引起腹胀、食欲不振因而不宜食用。以是，固然果蔬皮有许多甜头，但也要分环境吃。另外，为镌汰农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，较量“坚贞”的瓜果还可用小刷子刷洗后，再用水冲洗15~20秒。
动物皮 脂肪太多，要少吃 猪皮、鸡皮、鸭皮是人们吃得较多的动物皮，许多人以为吃猪皮可以美容，但杨力提示，猪皮中的胶原卵白并不会被皮肤直接接收，大量食用反而会给身材蕴蓄过多的脂肪。并且鸡皮、鸭皮因其油脂多，口感相等鲜味，有人吃烤鸭时还要单独吃上一盘鸭皮解馋，但它们脂肪和胆固醇含量很高，血脂高和肥胖的人必然要留意适量食用。另外，固然鱼皮的胆固醇含量低，但鱼皮上也许会附着重金属，因此不要专门吃鱼皮。