继续消耗冰箱里的羊肉,剔了一个羊腿肉,分出一半烤着吃。
食材
1
羊腿肉 400克
2
孜然粉 5克
3
孜然粒 4克
4
辣椒粉 6克
5
盐 4克
6
洋葱 20克
7
黄酒 10克
8
植物油 18克
方法/步骤
1
羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好,不柴,肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块
2
切好的肉块放在容器里,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉(菜谱给出分量的一部分)、生抽、植物油。
3
抓拌均匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上,我腌制了一天,早上腌好了,晚上回来烤的,腌的时间长羊肉会更入味。
4
竹签提前泡水洗净备用,然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。
5
烤箱提前预热至200度。羊肉串儿放在烤架上,烤盘铺锡纸,放在烤架下层接油。烤架入烤箱中层,上下火,烤10分钟。
6
十分钟后翻面,撒孜然粒和辣椒粉,再烤五分钟,至羊肉瘦的变金黄,肥的滴油,即可。
注意事项
做的时候按照自己的口味来哦~