羊肉串的做法

羊肉 500克

盐 15克

孜然 少许

干红辣椒粉 少许

洋葱头 1个

烤羊肉串最好选择羊里脊或是小羊腿肉比较好。

羊肉切块后加入盐和一个洋葱头腌制1-2小时。

准备孜然粉和干红辣椒粉。

烤羊肉串的竹签子也提前用冷水浸泡30分钟。

将肉块全部串到竹签子上。

如果羊肉比较瘦的话可以再羊肉上面刷一层植物油在放入烤箱。

将羊肉串送入烤箱放到烤架上面，下面用烤盘接住会滴下来的油脂。为了防止向下的羊肉烤不均匀，可以再烤制的时间里将羊肉串翻几次。

烤箱220度烤10分钟左右。烤7 8分钟后将羊肉串从烤箱取出在刷一层植物油，撒上一层孜然粉和干红辣椒粉后送入烤箱在烤几分钟。吃羊肉穿的时候最好配上一杯酒，如果喝不了白酒，一杯红葡萄酒也是很搭配的。因为可以解腻。人常说大口吃肉大口喝酒并不只为了耍酷，因为酒和肉是在太搭配了。