当归煮鸡蛋，当归，补血活血，调经止痛，润肠通便。红枣，补虚益气、养血安神、健脾和胃。
食材
1
当归 10克
2
红枣 5个
3
红糖 适量
方法/步骤
1
净当归和红枣，浸泡十分钟左右。鸡蛋洗干净。
2
砂锅加入5碗清水。把当归，红枣，鸡蛋一起放进砂锅。
3
大火烧开转小火煮3分钟，鸡蛋熟了，捞出来剥去蛋壳后，用牙签扎几个小孔。放进去继续煮。根据口味加入红糖
4
差不多煮30分钟左右，当5碗水煮到剩1碗水时，把当归渣滤掉。喝汤吃鸡蛋。
注意事项
当归煮蛋一般经期前后吃，经期前吃当归煮蛋可以缓解痛经，经期后吃当归煮蛋可以调理月经，活血补血。经期中不建议吃当归煮蛋，因为当归有活血的作用。容易造成经量过多。最好晚饭后吃。
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