火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。同时火龙果还有美白皮肤，促进胃肠消化等多种益处。火龙果不是很甜，如果喜欢吃甜一点口感的，可以用火龙果蘸着蜂蜜吃，要是午后闲暇，用它做点小甜品也不错。这我做这道香酥火龙果，淋点桂花糖，甜润，香酥的，非常好吃。
食材
1
火龙果 1个
2
面粉 100g
3
生粉 40 g
4
吉士粉 10g
5
油 适量
方法/步骤
1
面粉，生粉，吉士粉混合，加水调成很稀的面糊。面粉，生粉和吉士粉的比例为10:4:1
2
火龙用汤勺舀成半圆形备用，如果喜欢方块等样子也可以切成条状、方状等。
3
小锅热油。
4
每块火龙果直接放入面糊中，裹满面糊。
5
油五分热的时候放入火龙果块，炸。
6
火龙果块外皮蓬松酥脆就可以分别捞出
8
美味的下午茶点
注意事项
调面糊时，面糊的样子要稀一点能流动的状态，我这些面粉大约放了250g的水，根据面粉含水量的大小调整水的用量。
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