因喜欢面食，故家里多以面食为主，现将妻用东北倭瓜做的发面饼方法整理一下，介绍给喜欢面食的朋友，有时间可以尝试一下。其成品颜色金黄、口感香甜柔软，富含胡萝卜素、维生素c，易于消化，是一个营养丰富的保健食品。
食材
1
东北蟹花面（倭瓜的一个种） 300克
2
低筋面粉 250克
3
水300克 300克
4
酵母 3克
5
小苏打1克 1克
6
大豆色拉油 适量
方法/步骤
1
将倭瓜切成块放入锅中蒸30分钟，待熟透，捏碎备用。如果为了美观，可以在蒸前将皮去掉，但是皮中富含营养成分，去掉可惜，建议保留。
2
把捏碎备用的倭瓜冷却后，倒入面粉；将用温水化好的酵母倒入，再倒入适量水，揉匀。
3
放在温暖的地方，将面盆盖上盖子，醒1小时。下图是已经醒好面了。
4
将醒好的面倒在面板上，放入小苏打，揉匀，用盆扣上醒10分钟。
5
将电饼铛通电后倒入大豆色拉油，待油热后把醒好的面做成饼状，放入电饼铛中，4分钟即可，美味的发面倭瓜饼就成功了。
注意事项
简单吧，有心的朋友可以试试，很好吃。
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