生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
食材
1
生蚝 2000克
2
蒜 250克
3
葱 10克
4
小米辣 50克
5
耗油 100克
6
海鲜酱油 100克
7
白糖 50克
方法/步骤
2
用开生蚝专用刀撬开，洗干净肉粒，摆好。
3
大蒜切末，葱切小段，拿小碗倒入适量生粉、生抽、老抽、水搅拌均匀待用。
4
起锅烧油，小火放入蒜末翻炒片刻，加入提前兑好的水淀粉，烧开收汁即可。
5
把炒好的料汁均匀的铺在生蚝肉上；另起锅烧水，待水烧开放入生蚝，蒸8至10分钟，撒上葱花即可。
6
美味的食物出锅，非常好吃。
注意事项
1
可根据自己口味放辣椒。
2
不要烤的太焦，不然不够嫩。
上一篇：生蚝怎么吃好吃又简单
下一篇：生蚝的营养价值