金昌鱼平时经常吃，不管是清蒸还是红烧都很好吃，金昌鱼肉质肥美又鲜嫩，用来清蒸营养不会流失太多，今天做的就不放辣椒了，夏季了吃清淡一点比较好，鱼的酱汁很美味，用来拌饭是一个非常不错的选择。
食材
1
金昌鱼 1条
2
料酒 1勺
3
盐 1小勺
4
鸡精 1小勺
5
蒸鱼豉油 1勺
6
小葱 适量
7
大葱 适量
8
蚝油 1小勺
9
生姜 适量
10
生粉 1勺
方法/步骤
1
将金昌鱼去掉内脏处理干净备用。
2
在金昌鱼身上的两面分别划上几个花刀，放入料酒、盐、姜片腌制十分钟。
3
准备好一些小葱叶，只要绿色的部分切成小段备用。
4
拿一个干净的空碗，放入盐、鸡精、蒸鱼豉油、生粉、调成鱼汁备用。
5
在碟子里放入几条大葱段。
6
把腌制好的金昌鱼放到大葱段的上面。
7
把金昌鱼放到蒸锅中，大火蒸十分钟。
8
将鱼汁放入锅里，大火烧开了，放入葱花关火。把酱汁淋在鱼的身上就完成了。
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