通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片，之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透，走菜时，把肉反扣在盘中，今天就来教大家梅菜扣肉怎么做。
食材
1
五花肉 若干
2
梅干菜 适量
3
食用油 适量
4
蚝油 适量
5
海鲜酱 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将五花肉从中间切开，梅菜进行泡制，处理葱姜蒜。
2
将肉和从葱姜蒜下锅，倒入料酒炖煮。
3
半熟后捞出，给五花肉上色。
4
将其放入油锅煎炸，梅干菜切碎。
5
肉切片，放入蚝油海鲜酱搅拌。
6
翻炒梅干菜，放到五花肉上。
7
放到蒸锅上蒸15分钟即可。
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本文总结如下：
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