炖汤的时候先不放盐，以防肉老，出锅了再放盐调味。滴几滴醋，可以促进肉里的钙质炖出来。
食材
1
鸽子 1只
2
胡萝卜 1根
3
甜玉米 1根
4
盐 1勺
5
料酒 适量
6
醋 少许
7
桂皮 1块
8
八角 2个
9
生姜 1块
方法/步骤
1
鸽子洗净备用。
2
鸽子肉剁成小块。
3
鸽子放锅子加生姜 料酒焯水，上面漂满浮末了关火。
4
把鸽子肉捞出来，洗净浮末。
5
鸽子肉放锅里炒一下，不炒也可以，加水加辅料放砂锅里炖。我用砂锅煮开了，小火慢炖了2个小时。
6
出锅啦，因为有胡萝卜和玉米，所以炖出来的汤淡淡的自然香甜，鸽子肉也比较烂，入口骨肉分离。
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