红烧鱼是一种家常鱼做法，，鱼肉鲜香味美，色泽红润发亮。，下面我来教大家怎样做家常红烧鱼，希望可以帮到有需要的朋友。
食材
1
武昌鱼 一条
2
良油 4勺
3
食用油 两勺
4
姜片 适量
5
豆瓣酱 两勺
6
清水 两碗
7
老抽 一勺
8
白糖 一小勺
9
淀粉水 适量
10
醋 一勺
11
鸡精 一勺
方法/步骤
1
在锅中倒入良油4勺。
2
武昌鱼放入锅中。
3
煎至两面微黄。
4
把鱼捞出。
5
再加入食用油两勺。
6
在锅中放入姜片。
7
加入蒜末。
8
加入豆瓣酱两勺。
9
加清水两小碗，放入鱼煮八分钟后捞出。
10
留汤下一勺老抽。
11
一勺醋。
12
鸡精一小勺。
13
白糖一小勺。
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加入淀粉水，大火收汁。
15
淋在鱼上。
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红烧鱼就做好了。