西红柿也就是番茄，西红柿鸡蛋面是一种常见的家常面条的做法，该面不仅味道鲜美，而且经济实惠，营养丰富。今天小编就与大家分享一下西红柿鸡蛋面的做法。
食材
1
西红柿 3个
2
面条 4人份
3
鸡蛋 5个
4
盐 适量
5
火锅菜 适量
6
葱 适量
方法/步骤
1
首先将西红柿划十字花刀，下锅焯烫，待西红柿皮稍稍开裂捞起，稍凉后剥去西红柿的外皮。
2
将西红柿切滚刀块，葱白和葱绿分别切末，火锅菜洗净备用。
3
将鸡蛋磕到碗里，放少许盐，打散备用。
4
锅内放少许油烧热，将打散的鸡蛋倒入锅中炒制成小块，装盘备用。
5
锅内再放少许油，放入葱白煸香后，再放入西红柿翻炒，待炒出西红柿的汤汁，倒入足量的水煮制。
6
待水开后放入适量的盐调味，然后下入面条，继续煮制。
7
待面条煮至7成熟时，先放入鸡蛋再放入青菜，放青菜时淋少许熟油，这样煮出来的青菜比较翠绿。待青菜煮熟，就可以起锅了，一碗好吃的西红柿鸡蛋面就做好了！小编煮的是4人的量，您可以根据实际情况增减原材料。
注意事项
1
青菜下锅前淋少许油，青菜煮出来更绿！
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