西式的罗宋汤里面会加一些圆白菜,黄油抑或牛奶,但本人不喜欢,所以很多方面做了改良。好心情是伴着喜欢的食材来的,每个人都可以按照自己喜欢的方式去做一些改变,这样生活才更有趣~
食材
1
西红柿 2个
2
土豆 1个
3
胡萝卜 1/3根
4
洋葱 1个
5
牛肉 适量
6
干香菇 4朵
7
生姜 4片
8
大葱 2段
9
独头蒜 半颗
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大料 1只
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香叶 2片
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丁香 1粒
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盐 适量
方法/步骤
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准备食材
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牛肉切块,因为家里没有牛腩,我使用的是牛眼肉
3
冷水下锅,加2勺料酒、4片生姜,大火煮开,去沫,待用。
4
我把蔬菜分成两个部分:上图为第一部分,用来煮牛肉,增加牛肉的饱和度,丰富牛肉的口感。
5
把第一部分和焯好的牛肉连水一起倒入电饭锅,炖肉功能30分钟。
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然后开始准备其他的蔬菜第二部分:西红柿一颗,洋葱半颗,土豆一个,胡萝呗1/3只,芹菜2-3小枝。
7
锅里加入少许油,加入胡萝卜和土豆翻炒,爆香即可,盛出来。
8
加入洋葱,炒至出香味,盛出待用。
9
锅中加入少许油,加入切好的西红柿,煎至软软的,因为我喜欢甜,所以加了2小勺红糖在里面。如果喜欢番茄酸可以加一些番茄酱。
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然后将炒过的土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,翻炒一下下。
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这时候电饭锅里的牛肉已经好了,把大葱挑出来(煮久的大葱会变臭),全部倒入上图的铁锅中,最小,中火15分钟。最后加入芹菜,1、2分钟后关火,加入适量盐即可。
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芹菜加的太早就不好吃了,颜色也会不好看。
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制作完成啦