均衡饮食就是最优营养。营养和知识一样，要靠平时的积累，等到考前才注意要吃什么，这实际上是一种误区。福建新东方烹饪学校建议考生家长根据膳食均衡的几条原则合理地安排考生的饮食。
膳食均衡原则
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一是食物多样，谷类为主；
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二是多吃水果、蔬菜和薯类食物；
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三是经常适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
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四是常吃奶、豆类及其制品；
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五是体力活动和食量均衡，即根据体力活动来安排食物的摄入量；
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六是多吃清淡少盐的食物；再就是吃清洁卫生、不腐烂的食物。
饮食要求
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不要滥用保健品 建议考生在备考期间多吃一些清淡、易消化的食物，同时尽量少服用那些所谓的营养滋补品、保健品。他建议考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。如果确需服用，要注意一个度的问题，不要滥用，要适可而止。
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考生饮食应该精心安排 在考试期间，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，精心安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。
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补脑只需合理调整膳食 补脑是件头等大事。但补脑并不能临考前“抱佛脚”，合理调整膳食，多吃蔬菜和清淡的食物就够了。而且在考前，不要吃太多含糖的东西，否则只会适得其反。
注意事项
备考阶段，考生家长一定要搞好考生的饮食卫生，不要给考生吃剩下的饭菜，生吃水果一定要洗净，可以在淡盐水中浸泡一会，不要给考生吃太多的生冷食品，以免考生出现肠胃不适、腹泻等病症，影响考生的备考状态。在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口、又营养丰富、清凉祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品，有色蔬菜、新鲜水果等富含维生素C的食品，增强自身的免疫力。维生素C不仅可以帮考生增强免疫力，还有助于考生提高记忆力、分析力。
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