正宗猫耳朵面食，自己在家怎么做猫耳朵？
食材
1
橄榄 1
2
面粉 适量
方法/步骤
1
首先将紫甘蓝洗干净，切小块，这样方便后面处理，也可以用别的蔬菜的奥。
2
用榨汁机或者料理机榨汁，或者可以剁碎，然后挤压出蔬菜的汁液也可以
3
用蔬菜的汁液加入面粉中，和成紫色的面团。面团可以稍微硬一些，这样做出的猫耳朵会有嚼头，劲道好吃。
4
将面团取小一部分，擀成面饼，先横着切成条，在斜着切成十字块。
5
取干净的竹帘，取其中一小块面饼，用大拇指按压，这样就成了耳朵的形状。竹帘一定要干的状态奥。
6
按照上述方法，捻出所有的猫耳朵，看是不是很好看，可以对角捻，这样捻出来的耳朵会更好看一些。
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锅中加水煮开后，将猫耳朵放进去煮制七八成熟，然后捞出沥干水备用
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另起锅，放入极少许的油，然后放入豆芽，豆皮等蔬菜翻炒，等蔬菜炒制差不多快熟的时候，放入酱油，食盐，少许耗油，水淀粉等制成卤子。
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然后加入晾凉的猫耳朵一起翻炒，等到所有材料都熟透后就可以出锅了，自己做的猫耳朵美食就做好了，颜色很漂亮呢，快来享用吧。