参考月龄:12个月以上 百香果的香甜气息,是其他水果无可比拟的。据说可以散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等等上百种水果的香气。 切开一颗,果然满屋子都是,特别清新甜美的香味儿~尝过了它之后,其他的水果,真的可能就已经无法打动你了。 别看它其貌不扬,表皮甚至有点丑丑的,但是营养可是牛死了~
食材
1
百香果 6个
2
雪梨 2个
3
冰糖 30克
方法/步骤
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参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:百香果6个、雪梨2个、冰糖30克 操作时间:25分钟 难度分析:初级 切开百香果,取出果肉。果肉里含有籽,不需要去掉,给小宝宝吃的话,记得把百香果的籽过筛去除。
2
梨去皮,去核,接着切成小丁。记住要切细小,口感和造型会更好的~
3
百香果肉倒入锅中。 划重点,熬甜品要选择砂锅、不锈钢锅等来熬制果酱,不要选择铁锅。水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应,从而影响到果酱的营养、口感和味道。
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梨丁倒入锅中。
5
用硅胶铲或者木铲不停地翻拌。注意要用木铲或者是硅胶铲,不能用铁铲。
6
煮沸后加入冰糖,果酱的糖量是减过的,糖份是防腐败的关键,做了这么多果酱,还是觉得加冰糖的口感是最好的。
8
熬制的时候一定要边煮边搅拌,此环节非常重要,避免熬糊。
9
密封罐放入沸水中,煮约5分钟消毒。
10
然后拿出来,凉干水分,消毒就完成了。熬煮好的果酱分装到消毒好的密封瓶中保存。
注意事项
1
一定要彻底晾干后再装入果酱,不然掺入水的果酱很容易腐败。这个玻璃瓶消毒步骤一定要遵守,是保证果酱保存中不变质的关键因素之一。
2
放入冰箱冷藏保存,一周内吃完,每次取用请用干净的勺子。
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