秋葵在20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方，已经终止了约60年，现在全国各城市周边都有少量栽培。 秋葵含有丰富的果胶、膳食纤维和维生素，被营养学家誉为“绿色人参”。
食材
1
秋葵 200g
2
橄榄油 适量
3
油醋汁 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
秋葵用流水清洗干净。
3
秋葵去蒂，但注意不要切掉太多，否则秋葵粘液会漏出来。
4
锅内加水烧开后放入秋葵。可以加少许盐，也可以不放。
5
加入一点橄榄油，可以让秋葵保持鲜嫩的绿色。
6
水再次烧开后，小火继续煮3-5分钟。用筷子戳一下秋葵，如果能戳一个小洞，说明已经煮熟了。盛出装盘。
7
淋上油醋汁，撒上干辣椒碎装饰即可。
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