冬季吃排骨，炖汤是最好选择，一是营养，二是暖和，三是美味。排骨汤的营养价值很高，这是众所周知的。一碗热腾腾的排骨汤是很能增加热度的，是冬季祛寒保暖大补汤，配上大枣、枸杞、木耳更是美味有佳，回味无穷。
食材
1
猪排骨 800克
2
姜 30克
3
盐 适量
方法/步骤
1
将买到的排骨，用清水冲两遍。
2
再泡上半小时，捞出，放在煮锅中，放入半锅水，将排骨煮沸腾后，关火，将排骨捞出。
3
将捞出的排骨放入砂锅中，再放入半锅热水。开火。
4
将生姜在菜板上拍一下，切成大块。
5
将切好的姜块放入锅中，放入适量的盐（尽量的少，有点淡淡的味道就行）。
6
开大火煮沸，调制中火煮10分钟，再调制小火煮20分钟即可。味道鲜美有营养。
注意事项
1
姜必须要放，去腥味，不要放葱，因为容易营养鲜味，待喝汤时根据自己的口味再添加盐和味精。
2
如果放枣，要与姜一起放，枸杞可以晚一点放（调小火时放即可）。
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