食材
1
肉沫 200克
2
圆萝卜 一个
3
干香菇 二朵
4
虾皮 两勺
5
蚝油 一勺
6
生抽 一勺
7
胡椒粉 1/3勺
8
糖 半勺
9
姜 三片
10
小葱 两根
11
红薯淀粉 两勺
12
盐 1/4
方法/步骤
1
准备好配料和配料，测量并查看配料的详细情况（将干蘑菇事先用冷水浸泡，如有咸味，虾皮要漂洗几次）
2
萝卜用工具切丝，撒半勺盐，腌半小时
3
腌制好的萝卜丝揉搓一下，挤出水分备用
4
姜葱,香菇虾皮切沫备用
5
肉馅：肉末200克，盐1/4，糖1/2，蚝油1/3，胡椒粉1/3，油2，水3，葱，姜，虾皮，蘑菇，搅拌均匀，加入胡萝卜，红薯淀粉2份
6
准备好所有的原料
7
调好的馅料分成大小均匀的丸子
8
丸子放蒸锅，加盖蒸十二分钟，关火再焖两分钟（计时从上汽开始记，不加保鲜膜更好），全程大火。
9
成品晶莹鲜香,软糯，可以当做一道年夜饭