蒸胡萝卜丸子的做法

胡萝卜两根 两根

澄粉 适量

白糖适量 适量

主料：胡萝卜两根、澄粉适量 辅料：白糖适量

准备好新鲜胡萝卜，需要把它其洗干净后，并用刮刀将胡萝卜的外皮削掉，然后把胡萝卜切成薄片状

蒸锅加凉水，把装好的胡萝卜片盘子加进蒸锅里，大火蒸20分钟左右，必须整熟透啊

取出来，可以用勺子压成泥，也可以用料理机打成汁，这样比较细腻，做丸子光滑好看

然后加准备好的40克白糖到胡萝卜泥当中，并用汤勺将其搅拌均匀

用手把搅拌好的澄粉泥进行揉搓，揉搓时间越长越好，这样做出来的胡萝卜丸子就会越筋道光滑。在和成光滑的面团，易不沾手为宜。

用手揪出一小块的面团，然后用手来回搓成小丸子，把盘子刷上一层植物油（这样不易沾），放上胡萝卜小丸子

蒸锅加凉水大火烧开，加胡萝卜丸子坯盘子

大火蒸20分钟左右，因为胡萝卜是熟透的很好熟的

等到胡萝卜丸子坯被蒸至原来的两倍大小时，即可关火。然后不要着急把胡萝卜丸子从蒸锅中取出，而是盖上盖子让其再焖上三五分钟，即可开盖把它从蒸锅中取出，装盘。