食材
1
面粉 500克
2
酵母 5克
3
泡打粉 5克
4
白糖 10克
5
清水 230克
6
红糖 120克
7
干红枣 50克
8
面粉（整形用） 40克
方法/步骤
1
面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，白糖10克，水230克，放入盆中，和成面团，不需要很光滑，图中这样成团就可以的。盖上保鲜膜，发酵5～10个小时。我这次是28度室温发酵了8个小时。（最少5个小时，隔夜也行）
2
红糖（不必挑出里面又大又硬的糖块），然后把红枣切成小块。40克面粉用来做面团。
3
继续揉搓几分钟，面团与红糖融合，色泽均匀。上面的小黑点是一个小红糖块。别担心。
4
加入红枣，揉匀。
5
紧紧地卷成一条长条。
6
把面团揪成剂子，揪面朝上，底部在案板上墩一下，能上它立起来，切记，不要揉面剂子！不要做任何整形！揪面朝上即可！
7
现在讲不加泡打粉的，除了不加泡打粉，前面步骤全都一样。加入红枣揉匀以后，把面团分成三份，分别搓成35厘米左右的长条，如图摆放在一起。
8
发酵好，水开后放入锅中，大火蒸23分钟，关火焖3分钟。看！不加泡打粉照样大开花啦啦啦！
9
给个细节。香甜软绵！
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