这个芝麻烧饼，即使放凉吃也是外酥内软层层分明
食材
1
高筋小麦粉 350克
2
低筋小麦粉 150克
3
温水 330克
4
盐 适量
5
黑芝麻 适量
6
油 适量
7
碱面 2克
8
油酥面粉 60克
9
五香粉 4克
方法/步骤
1
准备食材
2
面粉混合，和发酵粉、碱面一起放入面包机桶内一点点加水和面，揉成面团后饧面1小时。
3
油酥用面粉和五香粉放入碗内拌匀。
4
烧油，油热后浇进去，边浇边搅拌，晾温热后加入盐拌匀做成油酥。
5
饧好的面分成7份，搓长条再饧10分钟，压扁后擀开成长面片，抹上油酥。
6
抹匀油酥后从一头卷起。
7
卷好后立起来轻轻按压着放好，再饧15分钟。
8
用手掌按压后擀开成圆形，蘸上黑芝麻，按压紧，放入预热好的电饼铛上，再次按压，表面也刷上菜籽油，烙熟即可