烤五花肉控制好火力和时间，避免烤煳。
工具/原料
1
猪五花肉300克，料酒20克，姜片、葱段各10克，
2
食盐4克，味精2克，胡椒粉、辣椒粉各适量，家常烤肉酱1小碟。
方法/步骤
1
猪五花肉去皮，切成长方形厚片，入盆。
2
加料酒、姜片、葱段、食盐和味精拌匀腌10分钟，
3
然后用不锈钢签串好。
4
将五花肉上面撒上胡椒粉和辣椒粉，放在烤盘上，送入微波炉烤至肉熟。
5
取出装盘，随家常烤肉酱上桌蘸食。
注意事项
1
五花肉片腌制前戳些小洞，烤制时不会卷曲。
2
控制好火力和时间，避免烤煳。
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