烤箱五花肉的做法

五花肉 500g

大蒜 2瓣

生姜 2片

料酒 适量

熟芝麻 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

孜然粉 适量

将五花肉切成薄片，尽可能薄。如果刀工和我一样差的话，可以先将肉稍微冰冻，方便下手。

加入以上辅料腌制半小时。具体用量可根据自身口味增减。比方说想吃蒜味的，可以多放蒜瓣。想要烧烤摊风味，也可加孜然。重口味爱好者可以放辣椒粉。

烤箱预热210度。烤盘放锡纸，刷薄油，放五花肉。五花肉本身会出油，所以仅刷少量油防粘。（如果家里有蘑菇、洋葱等，可以不刷油，直接把五花肉放在蔬菜上。）

将烤盘放在下层，温度设置在210度。具体烤制时常根据肉的厚薄而定。可以先烤5分钟，看一下肉的情况。若未熟，再烤制5分钟，可分多次。

直接食用或配生菜都是人间美味。如果成品味道偏淡，可再蘸酱，韩式辣酱是不错的选择。若偏咸，可下饭或搭配生菜。