家常炒鲍鱼制作方法
食材
1
鲍鱼 10只
2
青椒 1个
3
胡萝卜 半个
4
生抽 适量
5
料酒 适量
6
鸡精 适量
7
淀粉 适量
8
香油 适量
方法/步骤
1
将活鲍鱼黑边用小刷子墨凤刷洗干净。
2
去除鲍鱼内脏和杂物，用勺子将鲍鱼肉沿鲍鱼壳挖出来。
3
将鲍鱼放到温水中浸泡45分钟。
4
取出，将浸泡好的鲍鱼切成薄片
5
青椒，胡萝卜，姜葱切好备用。
6
热锅，倒油，放入葱姜片煸炒出香味。
7
将胡萝卜和青椒片翻购趴罩炒，再加入生抽和料酒，翻炒均匀。
8
将墨董鲍鱼片倒入，快速翻炒。
9
加入芡汁，收浓汤汁，最好加入盐，鸡精和香油调味即可。
注意事项
鲍鱼切片不要太厚
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