曾经看到过这样的提问：“你最喜欢吃的是什么？或者你最拿手的菜是什么” 很多时候，我都在这样的问题面前晕头，每天在吃每天在做，我最喜欢吃的菜是什么？我最拿手的又是什么呢？ 因为当时生活条件不好，即使家里养鸡，下蛋也被留下来换家中日用了，能痛痛快快的吃一次炒鸡蛋的时候不多，是不是因此，炒鸡蛋的香味在记忆里才这么浓？ 虽然不是什么金贵的东西，但每到番茄季节到来时，爷爷给我做那么一碗鸡蛋，配着馒头吃，那叫一个香，番茄鸡蛋的汤水，是最美味的东西，我小的时候，会把鸡蛋吃了后，把馒头泡在汤汁里，然后一碗稀饭往泡馒头的碗里一浇混着吃，满足，是真的心理上的满足和快乐。
工具/原料
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主料：番茄 鸡蛋
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调料：食用油 盐
番茄鸡蛋怎么做
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鸡蛋两颗。（这是一人量，后来儿子的加入，我又做了一份相同量
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番茄一个。
3
将番茄拿在手中，用刀削成块，一直感觉这样削出的番茄比放在案板上切的好，汁水不容易流失，而且在炒制的时候，更容易熬成番茄酱。因为拍照，直接削在盘子里，实际操作中，直接削在放了油的热锅里就可以。
4
鸡蛋打均匀备用。
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炒锅放油，油热下入番茄煸炒。
6
一边翻炒一边用铲子压番茄，使之更容易融化成酱。
7
番茄融化成番茄酱后，将打均匀的蛋液均匀的布满番茄酱上。
8
鸡蛋没有完全凝固的时候，不要翻动，这样鸡蛋容易碎，慢慢的等凝固后，再小心翻面，熟后装盘，即可食用。
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