也属于满汉全席里的一列佳肴，不会做的盆友可以学习一下。
食材
1
面粉 150克
2
烧麦馅 300克
3
鸡蛋皮 一张
4
开水 100克
方法/步骤
1
先 用细罗将150克面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成45个圆剂，压遍，上下两面均铺上厚厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹去面粉。
2
将烧麦馅分成45份，放入擀好的薄皮上，用手将皮捏拢，将皮的裙折依次压好，然后将其开口向上，码在屉上，裙折略下垂，即成烧麦。再将蛋皮切成细丝，放在烧麦开口处的肉馅上，蒸熟即可。
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