绵羊奶的价值

什么是绵羊奶 ，有什么美誉度呢？·绵羊泌出的乳汁，营养价值极高，更利于人体吸收。·在西方欧洲国家被誉为“奶中之王”。例如在意大利“绵羊尾下有黄金”而黄金指的就是绵羊奶。

绵羊奶与其他乳品的不同·与牛奶相比营养价值最高、颗粒最细小、最有利于人体消化吸收。·蛋白质形态最接近母乳，利于人体消化，不会像牛乳一样在人体的胃中形成的凝乳块大而硬，不易人体消化吸收。·脂肪球颗粒细小，不饱和脂肪酸含量多于牛乳，利于人体消化吸收，不会像牛乳一样容易在人体内造成脂肪的堆积而发胖，因此喝绵羊奶不易发胖。·胆固醇含量低于牛乳。·钙含量是牛奶的二倍以上，比牛奶利于人体吸收。·B族维生素含量显著高于牛乳，对人体的生长发育有重要的作用。·含有比山羊乳、牛乳及人乳更高的脂肪和蛋白。·绵羊奶各个营养成分都比山羊奶和牛奶含量高。·适合不同年龄段的人饮用。

中医解读绵羊奶·中医认为，绵羊或山羊泌出的乳汁，味甘，性温，入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好功效。·李时珍在《本草纲目》中说，羊奶能补寒冷虚乏；润心肺，治（糖尿病和尿崩症引起的）消渴；疗虚劳，益精气，补肺和肾气，调小肠气，同羊脂一起做羹，可补肾虚和男女中风，利大肠，治小儿惊痫，含在口中，可治口疮。治心突然疼痛，可以温热后服食。可解蜘蛛咬毒。·《食医心鉴》中就有记载：“羊乳益肾气、强阳道，对体虚之人，无论何种病症皆宜，即使健康之人，服之亦可增加体质”。  ·现代科学阐述绵羊奶·现代研究证实，绵羊奶含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C、尼克酸等成分，比牛奶更富有营养。

绵羊奶对婴儿的价值·营养学家临床研究显示，绵羊奶喂养的婴儿，身高、体重、骨密度均超过同期牛奶喂养的婴儿，婴儿血液中维生素和有益微量元素的含量，也都高于牛奶喂养的婴儿。婴儿对绵羊奶的消化率可达9 5 % 以上。·绵羊奶的脂肪球比牛奶细小得多，易于吸收，婴儿饮用后不会发生便秘。·绵羊奶蛋白质结构构成与母乳基本相同，含有大量的乳清蛋白，不含可致过敏的异性蛋白，适合任何体质的婴儿，特别是胃肠较弱、体质较差的婴儿。·绵羊奶中的乳糖可调节胃酸，促进肠蠕动和消化腺分泌，乳糖经分解后产生的乳酸可促进脑苷和粘多糖的生成，对婴儿的智力和身体发育有长远影响。·绵羊乳进入肠道有益于乳酸菌生长，有利于钙和其它物质的吸收。·绵羊奶中富含母乳才有的上皮细胞生长因子E G F（牛奶中不含），对患呼吸道、胃肠道疾患的婴幼儿是最佳食疗品。·绵羊奶中牛磺酸含量远高于牛奶；绵羊奶中含磷脂，尤其是卵磷酸、脑磷脂和神经鞘磷脂含量丰富，这对脑神经生长发育，提高智商和强化视觉功能有重要作用。    · 绵羊和人的泌乳方式都属于顶泌式泌乳方式在泌乳细胞内容物释放进入乳汁的同时，泌乳细胞碎片中的营养成分一同进入乳汁。泌乳细胞碎片中含有许多人体必需的活性营养物质如上皮细胞生长因子EGF、涎酸SA、天然核苷酸等。

绵羊奶价值取决于品质   “绵羊奶的营养价值一些研究成果中均已有体现，考虑到它的重要性，我们这里再做强调：与绵羊的喂养方式息息相关。 　 而它们的品质及营养价值很大程度上取决于绵羊本身的食物：这食物如由羊儿们和敬畏自然、敬畏传统、继承了前人牧养智慧的牧羊人们共同挑选；这食物饱含天地之精华。