牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。尤其在我们大北方的冬季多吃牛肉很驱寒。牛肉胡萝卜饺子很经典，营养很丰富。做起来也不麻烦。
食材
1
牛肉 600g
2
面粉 500g
3
胡萝卜 400g
4
油 适量
5
葱 适量
6
盐 适量
7
姜 适量
8
蚝油 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
先把面团和好，饧着。500g 面粉一般加300g 水左右。
2
牛肉切成小块，姜也切成小块，一起用料理机打成肉泥。
3
葱打碎和牛肉泥一起收好。
4
放入适量的油，蚝油，胡椒粉，盐。
5
搅拌上劲儿，可以加半碗水，一边加一边搅动。
6
让水完全融进肉里。
7
放入打碎的胡萝卜。
8
拌匀，可以加一勺香油，非常入味。
9
面饧好，做小面剂子，擀皮。
10
放入牛肉馅
11
包好饺子煮熟即可。
注意事项
牛肉馅要加水，一边加一边搅动。要不然煮出来的馅会很硬。
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