平时做小白菜鸡蛋馅的饺子总觉得太清淡了，但是又不想加肉馅，怎么办呢？今天就教你一招家常做鲜香小白菜鸡蛋馅饺子妙招！
食材
1
面粉 适量
2
鸡蛋 5个
方法/步骤
1
先准备饺子馅，将小白菜洗净，烧开水，把小白菜用热水焯一下
2
捞出的小白菜晾凉后，攥干水分切碎备用
3
锅中油热之后，将打好的鸡蛋液，放入锅中，不停顺时针搅动，保证鸡蛋能够保证小颗粒。
4
待搅好的鸡蛋馅冷却后，放入事先切好的小白菜以及盐、葱、姜、五香粉。
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最重要的鲜香小秘诀，就是放一勺荤油！搅拌均匀，备用。
6
下面开始和面，和我们平时和面的方法一样，我习惯用冷水和面，将和好的面盖上盖子，饧20分钟。
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这样，煮好的饺子就可以吃了！加上荤油的饺子，鲜香但是并不油腻！喜欢吃饺子的朋友可以试试！
注意事项
1
鸡蛋液中可适量加些盐
2
准备荤油的办法有很多，可以用老式办法，炼肥肉；我是用蒸肉的油，很棒！
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这种吃法也可用于其他馅料，韭菜鸡蛋或者白菜鸡蛋都可以！
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