爆炒麻辣虾尾的做法
食材
1
龙虾尾 400g
2
油 40g
3
蒜 10瓣
4
姜 10g
5
干辣椒 5g
6
花椒 3g
7
青蒜 100g
8
郫县豆瓣酱 15g
9
生抽 15g
10
料酒 10g
11
盐 2.5g
12
糖 7g
13
开水 150毫升
方法/步骤
1
起锅烧油
2
油热后将花椒，干辣椒放入锅中，翻炒均匀
3
再将姜，蒜放入锅中，翻炒出香味
4
再将郫县豆瓣酱放入锅中，炒出红油
5
然后将清理干净的虾尾放入锅中，用大火爆炒2分钟
6
然后将生抽，料酒，盐，糖放入锅中，翻炒均匀
7
再将开水放入锅中，盖上盖子，用大火煮5分钟
8
然后将青蒜放入锅中，翻炒均匀
9
然后就可以出锅了
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