白萝卜在冬天是土参，多吃最佳，什么牛肉炖萝卜，排骨炖萝卜，萝卜饼等等都特别好吃，现在就来个板鸭炖萝卜吧，以往老家都是板鸭炖干萝卜丝，好吃板鸭特香，味道还不错，值得一做哟！
食材
1
板鸭腿 3个
2
萝卜 3个
3
生姜 4片
4
小米椒 5个
5
青大蒜 2根
6
油盐 适量
方法/步骤
1
板鸭腿剁成你想要的合适的块，冷水下锅烧开清洗干净备用。
2
锅里少许油，放入两片生姜，再加入洗干净的板鸭腿，翻炒片刻待板鸭出油，放入切好同样大小的萝卜块，炒一会烹入少许料酒，生抽，少许盐（如果没焯水的板鸭就不用放盐），待所有材料着色均匀后放入少许开水，盖上锅盖三四分钟就好。
3
四五分钟后，放入小米椒，青大蒜和余剩的两片生姜，天冷，转入砂锅，小火炖着。
4
炖个20分钟左右就可以出锅啦，快来尝尝吧。
注意事项
板鸭一定要处理好，否则会有腥气。
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