对于葡式蛋挞，有没有不喜欢吃的同学呢？我是吃过之后一直念念不忘的，特别是刚出炉的时候，被烫着不是一两次了，但是就是忍不住咬上一次，原因是越热越好吃，冷的没有热的香，有没有不同意这个说法的？今天比较有点时间，那就自己动手来做一次吧，说实话，对于烘焙那些事，咱绝对是个一等一的新手，但是咱有不怕失手的决心，一次不行就再来一次，大不了自己多吃点，哈哈!分享我做的这个飞饼版的蛋挞了，有好的建议和方法赶紧提，以便我改进咯!
食材
1
蛋黄 2个
2
飞饼 2个
3
牛奶 适量
4
白糖 适量
5
淡奶油 适量
6
蛋挞膜 6个
方法/步骤
1
原料准备齐全－－飞饼，蛋挞模，淡奶油，牛奶，白糖，鸡蛋
2
鸡蛋打散用分离器分离出蛋黄
3
把蛋黄达成蛋液状
4
牛奶倒入大碗中加入白糖
5
接着倒入淡奶油
6
把蛋黄液倒入大碗中搅拌
7
溶液搅拌均匀后过筛，过两次即可
8
过筛后的挞水质地均匀
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开始制作挞皮，案板上撒点面粉，薄薄的一层就可以
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飞饼室温解冻后回软后两张叠在一起
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用擀面丈擀成大圆状
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从外向内卷成卷
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卷成长条卷后放入冰箱冷藏一刻钟左右
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拿出后切成大小均匀的小剂子
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把小剂子压平放入挞模，挞皮要高过挞模
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倒入挞水，八分满即可，太满会溢出来的
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送入烤箱，170度 上下管，25分钟左右就可以了
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在烤箱内烤好的蛋挞，黄灿灿的很诱人，香味也会飘出来
注意事项
1
飞饼皮做挞皮时剂子不要切的太小，这样挞皮会很薄，经不住烤的哦
2
倒入挞水八分满就可以，太多的话烤的过程中会溢出的
3
挞水要过筛两次，出来的蛋挞细腻嫩滑
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