煮出来的蛋镶千层糕，咬上去特别有质感，如果熟练的话，可以做得像一张千层片状的蛋糕，特别吸引小孩子。当然蛋的养生大家都知道了。。。。。。
食材
1
蛋（什么蛋都可以） 自己定
2
盐 适量
3
酒 小半盖
4
番茄酱 适量
5
油 一张两调羹
6
水 适量
方法/步骤
1
将蛋打到碗里打匀，加小半碗水，继续打匀，加入适量的盐，打均匀。
2
热锅后，将油浇在锅里，拿起锅，将油在锅中展成圆状（为蛋的大小）。
3
在将蛋从碗里盐沿碗壁流下在锅的中间，使蛋像花一样散出来。（这步是精华）当蛋底形成后，再将番茄酱像上一步一样倒下来，起调色调味作用。
4
之后再将一般的蛋翻上去，然后用筷子从中间打开，起到换面作用。在煮一会，形成金黄红最好。嗯，等一下就出锅啦。
注意事项
1
热油前，一定要将水热干后再放。
2
特别注意第三步
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