炸鸡柳怎么做外酥里嫩?鸡胸肉剔除表面筋膜和脂肪顺着纹理切细条状，放入一个大一点的容器里加入各种调料后抓匀腌制一个小时左右，腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉，裹满鸡蛋液，拿出来再沾满面包糠下锅炸成金黄色即可
食材
1
鸡胸肉 2块
2
鸡蛋 2个
3
胡椒粉 1勺
4
五香粉 1勺
5
料酒 1勺
6
面包糠 1大勺
7
盐 1勺
8
生粉 1大勺
方法/步骤
1
准备两块新鲜的鸡胸肉，如果是冰冻的提前拿出来自然解冻，剔除表面筋膜和脂肪
2
下面我们开始来切鸡胸肉，表面可以很明显的看到纹理,顺着纹理切成片状，再顺着纹理切细条状
3
切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器里，加入少许盐，五香粉，白胡椒粉，鸡粉 大半勺料酒，少许食用油
4
加入各种调料后的鸡柳抓匀腌制一个小时左右
5
准备两个鸡蛋打散，准备一盘生粉，一盘面包糠
6
腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉
7
裹满生粉的鸡柳抖掉多余的淀粉，薄薄的一层即可
8
在慢慢的裹满鸡蛋液，拿出来再沾满面包糠就可以下锅炸了
9
起锅烧油，七成热时转小火，弄好的鸡柳一个个丢进去，保持小火炸至慢慢浮起来，变成金黄色
10
沥干油捞出来，撒少许孜然粉和辣椒粉就可以装盘了
注意事项
调料根据自己口味调整
下一篇：外酥里嫩油炸馒头