很久没有做蹄髈吃了，今天老公去新开的大润发买了山药与蹄髈，叫俺做山药炖蹄髈。
食材
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蹄髈 600g
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山药 500g
3
金华火腿 50g
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
8
香叶 2片
9
枸杞 1把
方法/步骤
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准备好食材
2
山药去皮，洗净切大块，
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山药去皮，洗净切大块，
4
蹄髈羞睡侵冷水下锅煮开3分钟，捞出漂净，
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取高争撤压锅，放入蹄髈，
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加盖过蹄髈的清贪泛水，放入姜，葱，香叶，料酒，
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加盖过蹄髈的清水，放入姜，葱，香叶，料酒，
8
却一下，放入山药，大火煮上阀，小火5分钟，关火。
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撇去浮油，
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放入盐调味，撒些葱花即可。
注意事项
1
1.如果有时间，用砂锅炖味道更好。
2
2.火腿肉有些咸味了，盐要适量放。
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