对于比较喜欢吃牛杂汤的人来说，我们可以在家里自己做一些牛杂汤底。而且根据我们个人口味的不同可以做出来不同的味道。
食材
1
牛蹄筋 适量
2
牛肚 适量
3
牛肉 1500g
4
牛肺 适量
5
大肠 适量
6
牛心 适量
7
牛百叶 适量
8
萝卜 适量
9
牛骨 适量
10
白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁 适量
11
精盐、老抽、白糖、白酒、味精 适量
12
大葱 适量
方法/步骤
1
先将5斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉3斤，牛杂和骨架各适量
2
用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫
3
后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成
4
白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟牛肉和牛杂切碎放入碗中，再盛上汤，加上蒜苗末、香辣油即可。
备注
很多人都非常喜欢和牛杂汤。同时在牛杂汤中也是还有非常多的营养成分的。我们可以根据个人口味的不同在牛杂汤底加一些自己喜欢吃的调料。比如如果比较喜欢吃辣的人来说可以在汤里加一些干辣椒，或者是可以加一些麻油。对于喜欢吃肉酱的人来说，也可以在汤底里面加一些肉酱。另外，我们也可以到中药店买一些五香调料进行熬煮。味道也还是不错的。
注意事项
配料看个人口味适量添加，少做多试，找到适合自己和家人的口味
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