关于叫化鸡的来历，还有一段传说。相传在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料，无奈之中，便将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤，待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫化子大喜过望，遂抱鸡狼吞虎咽起来，正好隐居在虞山的钱牧斋路过，闻到香味就尝了一下，觉得味道独特，回家命其家人稍加调味如法炮制，味道更是鲜美无比。小编介绍的叫化鸡，是我小时候一个老光棍偷了一只鸡，我们一群孩子吃的很香。
食材
1
农家鸡 一只
2
适量盐 适量
3
食用野菜 适量
4
野外香草、香蒿 适量
5
木材 适量
6
泥土 适量
方法/步骤
1
把农家鸡的毛、内脏等，不能食用的给掏出来，把农家鸡用干净的水洗净。然后用适量的盐抹在农家鸡的身上。
2
然后，去野地里挖点野菜，找点香草。在用土，活些泥。
3
把野菜塞进农家鸡的肚子里，放入少量的盐。在用香草把农家鸡包裹上。
4
把用香草包裹的农家鸡，用泥给包裹上。放在点燃木材的火堆中。
5
在火堆上烤了一定的时间后，把香草、香蒿扔进火堆，再用土把火堆埋上。把农家鸡闷一定的时间。
6
然后，取出叫化鸡就能吃了。
注意事项
这里具体用在火上烤什么时间，小编也不记得了需要你自己把握把。
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