酸花生叶子，你吃过吗？相信有很多人都没有听过呢！那今天就手把手教你酸花生叶子的做法，试试吧！还挺好吃的。
工具/原料
花生叶子2000克，大米750克，食用盐50克
步骤/方法
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步骤1、选择老嫩适中的花生叶子用冷开水水清洗干净，晾干表面水分，切碎。
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步骤2 、大米淘洗干净，晾干，小火炒至微黄，捣碎，并且加盐混合拌匀。
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步骤3 、把切碎的花生叶子和米粉碎拌匀，放进酸菜坛子里，坛子边沿注入清水封好。十天后花生叶子变酸便可食用。
注意事项
1 、花生叶子要选择老嫩适中的，口感才比较好。2 、制作过程中绝对不能碰到油，否则会坏掉。3、 腌制食品在第四至第八天的时候，亚硝酸盐含量最高，此时食用容易中毒。为了安全起见，腌制十天后才能食用。