爆炒猪耳朵的做法
食材
1
猪耳朵 200克
2
尖椒、葱姜蒜 适量
3
油、豆瓣酱、盐 适量
4
糖、味精 适量
方法/步骤
1
准备原材料猪耳朵、尖椒、葱、姜、蒜备用
2
猪耳朵用开水烫一下清洗干净沥干水份切成丝
3
尖椒去籽洗净切成丝
4
尖椒用开水轻微烫一下立即用冷水冲洗干净
5
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒出油
6
放入猪耳朵大火快速翻炒
7
放入尖椒翻炒时间不要过长
8
最后放入糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用
注意事项
注意火候
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