工具/原料
原料：卤猪耳根
配料： 青尖椒 红尖椒 大葱 姜 蒜
调料：香醋 金兰酱油 盐
步骤/方法
1
1.猪耳根部切片备用，尖椒分别切圈；大葱切斜段，姜切丝，蒜切末备用。
2
2.锅热注少许油，倒入姜丝和蒜末爆香；再倒入尖椒一起爆炒至变色，加入半勺盐调味炒匀。
3
3.再倒入猪耳根片一起煸炒5秒，放入大葱段炒匀； 最后倒入金兰酱油和香醋调味即可。
注意事项
猪耳朵营养价值： 猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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