猪耳朵，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、等各类人体所必需的微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。下面我们就来介绍一下它的一些做法。
食材
1
猪耳朵 半个
2
青椒 1个
3
蒜 2个
4
葱 2条
5
香菜 2条
6
油 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
去市场买煮好的猪耳朵，回来切成片，青椒去籽切成丝。
2
蒜拍扁切块。葱香菜洗净，葱去头尾切段，香菜去头切段。
3
锅热倒油蒜先下去爆香。
4
接着把猪耳朵放下去翻炒。
5
翻炒出油把青椒倒下去。
6
青椒变软放点酱油，再把葱香菜放下去。
7
酱油入味，葱变软即可上盘。
注意事项
炒时要注意猪耳朵要爆油出来的。
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