黑木耳营养价值非常高，含丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质，黑木耳柔软细嫩，口感脆爽，深受大众喜欢。下面说说常吃黑木耳有些什么好处吧。
工具/原料
黑木耳
方法/步骤
1
美容养颜木耳含有丰富的维生素E，能够美白肌肤，起到美容养颜的作用。
2
清肠胃防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解作用。
3
预防心脑疾病黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4
乌发 黑木耳含丰富的微量元素、铁和铜这些物质可以促进头发黑色素合成，造就白头发转黑的作用。
5
补血黑木耳中含丰富的铁，铁量是菠菜的二十倍，猪肝的七倍多，因此能够养颜补血的效果。
吃木耳的禁忌
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不能泡水发起后就直接食用的。
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