咖喱角samosa 是印度料理里很有名的小吃，在国外很流行。春卷皮很容易买到，除了做各式春卷也可以做这个，十分简单
食材
1
春卷皮 150克
2
土豆 50克
3
大头菜碎 20克
4
青豆 30克
5
地瓜 50克
6
咖喱粉 10克
7
胡萝卜丁 20克
8
黄油(或植物油） 30克
方法/步骤
1
春卷皮拿出冰箱室温软化，制作馅料：土豆地瓜切小丁，和绿豆胡萝卜丁水中煮软，控出水分，加入盐，咖喱粉，黄油，大头菜碎捣成泥
2
准备春卷皮，挖一勺土豆地瓜泥放在皮中靠下的位
3
用刷子沾水刷在皮的四边
4
左右两边向里卷 下面成尖形，用手捏合尖角
5
上面盖过来 捏紧
6
翻过来，将多余的两边折过来沾好，就成啦！
7
下油锅炸，或者我比较喜欢吃煎的油少，放平底锅里煎两分钟两面金黄就可以吃啦！可以搭配自己喜欢的蘸料也不错哦！
注意事项
小心油溅到皮肤