有道凉拌菜是大家不能错过的,那就是凉拌豆腐。凉拌豆腐的做法可谓是五花八门，今天tony给大家推荐用咸鸭蛋，配上好吃的调料做这道好吃的凉拌菜。
工具/原料
1
嫩豆腐 咸鸭蛋
2
辣油 麻油 葱
方法/步骤
1
豆腐划刀后倒在碗里；咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎；把咸鸭蛋倒入豆腐里；
2
加入两勺左右的辣油；加入一勺麻油；
3
撒上葱花就可以了。
注意事项
1
现在江南的嫩豆腐几乎都是盒装的，不像散装的可能会不卫生点，盒装的直接凉拌，估计大家都是这么吃的，因为豆腐生产过程中已经是熟的，所以直接凉拌没有问题;
2
咸鸭蛋很咸，所以不用额外加盐，一盒豆腐一个咸鸭蛋比较合适，如果你平时口味比较重，建议加几滴鲜酱油即可；
3
辣油的量可以根据自己吃辣的程度来放，麻油是必不可少的增香的调料；
4
豆腐和葱不能在一起吃？如果让它们产生化学反应，你大概要吃个一吨。食物相悖论是个彻底的谎言，这个早就别医生证明是假的，比如有人说柠檬不能和虾一起吃，都是假的传言，所以放心吃吧。
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