菜心的做法有很多种，每种做法都不一样！也都有不同的味觉，但是都是很好吃喔！
食材
1
菜心 500g
2
蒜 2瓣
3
耗油 适量
4
油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
将买来的菜心放在菜篮子里松开透气，不然闷着菜心容易坏掉喔！
2
洗米水留着，将菜心的根部削掉大约1厘米，菜身上的皮轻轻的削掉！（妹子不喜欢那层皮所以才去的，如果不介意的话可以留着）削的时候随手放在淘米水里浸泡！
3
泡10分钟，再用清水泡洗3遍后直接放在菜篮子里沥干水分备用！
4
将沥干水分的菜心用小刀割成三段，短的菜心两段就好！
5
蒜头拍扁，剁碎，放小碟子备用！
6
锅加热，下适量的油，大火！油融化跳动后丢入蒜蓉爆香！
7
将菜心倒进去翻炒3分钟！（油量一定要够不然青菜不好吃喔）然后倒入适量的耗油，继续翻炒均匀！
8
放入适量的盐，起锅啦！
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