吃火锅需要注意什么？

刚烫好的食物不要马上送入口中。应该稍微放凉一会儿再吃，因为刚烫好的食物温度过高，可能会让嘴角起泡，也有可能会使食道粘膜烫伤。

食材要煮熟才能吃。尤其是肉菜，不煮熟，食物里可能含有寄生虫，不卫生，也不利于个人的健康。

最好不要吃过夜汤底里的剩菜。因为过夜汤底的剩菜会产生不利于身体健康的化学物质，吃后可能会引起头晕，甚至中毒现象。

吃剩的汤底不要反复使用。如果当天吃了火锅，还剩有汤底，千万不要第二天接着作为汤底烫菜吃，因为过夜的汤底会和锅发生化学反应，可能产生有毒物质。

汤底不要过辣。辣的汤底吃起来让人很有食欲，感觉很刺激，但过犹不及，加的调味品过多，对肠胃刺激过大，会对身体造成一定的损害。

吃火锅的时间不要过长。最好一个小时左右，如果吃火锅的时间过长，可能会影响肠胃功能，引发其它不健康的因素。